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咖啡散文-關於咖啡與哥斯達黎加

咖啡嬝娜地散發著熱氣,芳香四溢;呷一口細細品味,看人來人往眾生百態,生活也隨興沁出絲絲香甜,或許這就是哥斯達黎加人常說的“純生活”?

哥斯達黎加,咖啡被稱為“金穀粒”,是僅次於菠蘿和香蕉的第三大出口農產品,在國民經濟中佔據重要地位。咖啡園主要分佈在平均海拔1500米的中央高原。這里火山灰土質肥沃、排水性能好,非常適宜咖啡種植。溫和的氣候,雨季和旱季分明,咖啡樹生長緩慢,咖啡豆更加香醇。沿盤山公路百轉而上,兩旁山坡、溝壑中大片咖啡莊園依山疊翠,構成一幅淡濃相宜的水墨畫;成串紅寶石般的咖啡豆沉甸甸地綴滿枝頭,夾雜著黃色或綠色尚未成熟的小果,煞是喜人。

我們參觀的多塔合作社位於哥斯達黎加首都聖何塞西南70公里的洛斯桑托斯地區的多塔鎮,生產純正的阿拉伯咖啡豆。合作社經理熱情好客,帶領大家參觀了工廠的每個車間,詳細介紹了咖啡從種植、採摘到生產整個流程。濃得抹不開的咖啡香瀰漫各個車間,強烈地刺激著大家的味蕾。

當地友人熱情地邀請我們到合作社旁的小咖啡店品嚐該廠生產的高品質多塔咖啡。哥斯達黎加的咖啡雖然沒有意大利咖啡的濃烈強勁,沒有美式咖啡的清淡綿薄,不似東南亞咖啡辛辣,不及非洲咖啡濃郁,但口感柔和絲滑,芳醇怡人,略帶酸味,得到國際認可。

街角的這座小咖啡店,沒有奢華的裝潢,幾張木桌、幾把小椅,古樸簡單,牆角一台老式手搖研磨機默默記錄著它的歷史。陽光透過玻璃窗灑落一地,斑駁的光影讓歲月留痕。我在靠窗的位子坐下,陽光暖暖地照在身上,整個人也懶洋洋起來。周圍有些許微響卻不嘈雜,亦不似獨處陋室的寂靜孤單;鄰桌顧客拉家常的對話恰到好處地不使我昏昏欲睡,人來人往的腳步帶走了我的胡思亂想,咖啡怡人芳香的作用就是令人平和專注。咖啡喝完竟沒有想到要起身離開,無需雜誌小說消磨時光,靜靜地望著窗外青翠的咖啡園出神,不覺得無聊。遺忘了忙碌的都市生活,似乎也忘記了平日的自己,甚至有些許莫名的感動。我突然意識到,這是否就是哥斯達黎加人連打招呼都要說的“純生活”(PURA VIDA)?真想就一直這樣坐著,在咖啡馥郁中,隨興而起,探尋生活的本真,回味無窮。
原來品的不只是咖啡,還有“純生活”。  
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